A.N.M.V. Association Nationale des Métiers de la Vente

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3 pistes pour les restos U...
[08/03/2010]

Des repas à emporter, l'éducation alimentaire et des plannings repensés sont les priorités...

Au-delà de la polémique sur la réintroduction du vin, la ministre de l'Enseignement supérieur Valérie Pécresse veut privilégier trois pistes pour améliorer la restauration universitaire, suite à la remise d’un rapport rédigé par l'animateur gastronome Jean-Pierre Coffe et l'ex-président de l'université Paris-IV Jean-Robert Pitte.

Parmi les huit propositions, trois pistes intéressent particulièrement le ministère de l’Enseignement supérieur : la création de " boutiques de proximité", l’éducation des étudiants pour un meilleur régime alimentaire et une réflexion sur les emplois du temps pour permettre à un maximum d’étudiants de se nourrir dans les restaurants universitaires.

La suggestion de créer des boutiques de proximité offrant des produits alimentaires bon marché pour les étudiants qui ne peuvent ou veulent pas aller au resto U le soir, est "une idée vraiment intéressante", a souligné Valérie Pécresse. Elle a également retenu l'idée d'"impliquer les étudiants pour mieux les éduquer", de manière "parfois ludique", aux "produits qu'ils connaissent mal".

Valérie Pécresse veut aussi "poser la question du temps imparti chaque jour pour déjeuner" et celle de "la répartition des cours dans la semaine qui fait que trop souvent les étudiants n'utilisent les restos U que quelques jours par semaine".

Les auteurs du rapport dénoncent en effet des files d'attente trop longues et suggèrent "des négociations entre les universités et les Crous" sur les emplois du temps. Cette proposition semble néanmoins peu réaliste, tant l’organisation des plannings est déjà un casse-tête pour les universités...

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